Gemüse

Ob nun Feldgemüse oder Gartengemüse, frisch vom Bauernmarkt oder direkt aus der Tiefkühltruhe – Ideen für Gerichte mit Gemüse gibt es zahlreiche. Dabei hat Gemüse so viele Geschmäcker zu bieten, und für jeden davon gibt es die passende Pfeffersorte. Waldig schmeckende Gemüse wie Möhren und Butternusskürbis harmonieren hervorragend mit Indischem Bergpfeffer, dessen Noten von Zitrone, Limette und Muskat eine warme Tiefe hinzufügen, oder mit klassischem Kampot Noir für eine kräftigere Würze. Fruchtige Gemüse wie Tomaten und Rhabarber lassen sich wunderbar mit Dunklem oder Hellem Kampot Rouge kombinieren – deren fruchtige Schärfe und feine Süße unterstreichen die natürliche Fruchtigkeit, statt sie zu übertönen. Für würzige Sorten wie Pastinake eignet sich der Kampot Rouge Langpfeffer mit seiner süßlich-scharfen Note, während frisches Thekkady Vert eine krautig-frische Alternative bietet. Und erdige Gemüse wie Kartoffeln, Pilze und rote Beete gewinnen durch den Fermentierten Kampot Vert an Komplexität: Sein intensives, salziges Aroma verstärkt die erdigen Noten, statt sie zu überdecken.