Pfeffer aus Libanon

Rose du Liban ist botanisch gar kein "echter" Pfeffer – anders als schwarzer, weißer oder roter Pfeffer gehört er nicht zur Gattung Piper, sondern wächst wild in den Bergregionen des Libanon. Seine rosa Beeren bringen ein mildes, blumig-süßes Aroma mit, das kaum Schärfe zeigt.
Gerade diese sanfte Art macht Rose du Liban vielseitig einsetzbar: In der Küche passt er hervorragend zu Käse, Gemüse, Früchten und Schokolade – etwa zu einem Obstsalat oder Käsekuchen. In der Bar sorgt er für eine blumig-fruchtige Note in Cocktails wie einem Gimlet. Da die Beeren empfindlich sind, empfehlen wir weder Mörser noch Pfeffermühle.