Wilder Pfeffer

Wilder Pfeffer umfasst Sorten, die nicht zur Gattung Piper nigrum gehören und meist wild wachsen. Diese exotischen Gewürze bieten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse und stammen aus verschiedenen Weltregionen. Zum Beispiel:

Tasmanischer Bergpfeffer (Australien)

Süßlicher Anfang, feurige Schärfe
Aromen: Cassis, Wacholder, Lorbeer
Ideal für: Fisch, Meeresfrüchte, exotische Früchte, Eintöpfe, Saucen

Timut Pfeffer (Nepal)

Ausgeprägtes Zitrus- und Grapefruitaroma, moderat scharf
Perfekt für: Fischgerichte, Schokolade, Desserts, Obst, Chutneys

Timiz Pfeffer (Äthiopien)

Rauchige Aromen, Noten von Harz und gerösteten Kräutern
Traditionell in der äthiopischen Küche
Empfohlen für: Eintöpfe, gegrilltes Fleisch

Diese wilden Pfeffersorten bereichern nicht nur die Küche mit einzigartigen Aromen, sondern bringen auch Geschichten und Traditionen aus ihren Heimatregionen mit. Sie eignen sich hervorragend für experimentierfreudige Köche und Feinschmecker, die neue Geschmackserlebnisse suchen.