Pfeffer aus Afrika

Der Penja Blanc aus Kamerun überzeugt mit seinem belebenden Aroma und einer ebenmäßigen Schärfe. Die hellbraunen bis weißen Beeren wachsen auf den Plantagen im vulkanischen Penja-Tal am Fuß des Mount Cameroon – das mineralreiche Terroir verleiht ihnen ihren einzigartigen Charakter. Als erstes Produkt Afrikas trägt Penja-Pfeffer seit 2013 die geschützte geografische Angabe (g.g.A.), ein Gütesiegel für Herkunft und Qualität. Der äthiopische Timiz Pfeffer dagegen ist tatsächlich wild wachsend, mit einem außergewöhnlichen, rauchigen Aroma. Noten von Harz und gerösteten Kräutern verleihen ihm einen würzigen, scharfen Geschmack mit warmem Unterton. Dieser langförmige Pfeffer ist vielseitig einsetzbar, perfekt zu süßen und salzigen Gerichten.