Hülsenfrüchte

Weltweit gibt es mehr als 18.000 verschiedene Arten von Hülsenfrüchten – von Linsen über Kichererbsen bis zu roten, schwarzen und weißen Bohnen. Diese Vielfalt verdient auch bei der Pfefferauswahl Abwechslung.

Für erdige Klassiker wie Linsen oder Kichererbsen sorgt Indischer Bergpfeffer mit seinen Noten von Zitrone, Limette und Muskat für zusätzliche Tiefe, während kräftiges Kampot Noir deftigen Bohnengerichten und Eintöpfen eine runde Würze verleiht.

Herzhafte Bohnengerichte wie Chili oder geschmorte Linsen harmonieren besonders gut mit dem süßlich-scharfen Kampot Rouge Langpfeffer, dessen langsam abgegebenes Aroma sich perfekt für lang köchelnde Gerichte eignet.

Für helle Hülsenfrüchte-Gerichte wie Hummus oder weiße Bohnen sorgt mildes Kampot Blanc für dezente Würze, ohne den Eigengeschmack zu überdecken. Und wer mediterrane Bohnensalate oder marinierte Kichererbsen zubereitet, verleiht ihnen mit Fermentiertem Kampot Vert eine salzig-intensive, komplexe Note.