Zutaten:
• 1 kleine Wassermelone (kernarm)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bio-Limette (Saft und Abrieb)
• 1–2 TL Honig oder Agavendicksaft
• Frische Minze (einige Blätter)
• Meersalz
• Frisch gemahlener Sri Lanka Blanc
• Optional: Feta oder veganer Feta als Topping
Zubereitung:
1. Melone vorbereiten
Die Wassermelone in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden und die Schale entfernen. Die Scheiben in handliche Dreiecke oder Rechtecke teilen.
2. Marinade anrühren
Olivenöl, Limettensaft und -abrieb sowie Honig/Agavendicksaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit etwas Meersalz und reichlich frisch gemahlenem Sri Lanka Blanc abschmecken. Der weiße Pfeffer verleiht der Marinade eine harmonische, würzige Schärfe mit feinen Vanillenoten.
3. Melone marinieren
Die Stücke mit der Marinade bestreichen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
4. Grillen
Einen Grill oder eine Grillpfanne vorheizen. Die Melonenstücke bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2–3 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen bekommen und leicht karamellisieren.
5. Anrichten
Die gegrillten Melonenstücke auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Limettenabrieb, frisch gemahlenem Sri Lanka Blanc und gehackter Minze bestreuen. Optional Feta darüber bröseln.
Tipp:
Der Sri Lanka Blanc harmoniert mit seiner angenehmen, nicht zu dominanten Schärfe und seinem würzigen Aroma hervorragend mit der Süße der Melone und dem frischen Limettengeschmack.
