Zutaten für 4 Personen
1 l Sahne
150g Zucker
1 Prise Safran
½ TL Timut Pfeffer
4 Blatt Gelatine
Zubereitung
Sahne mit Zucker und Safran erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Gelatineblätter im kalten Wasser bis sie zusammenfallen. Ein wenig von der Sahne abnehmen und in eine kleine Schüssel geben. Die Gelatine ausdrücken, zur Sahne geben und verrühren. Wenn die Sahne im Topf schon ein wenig abgekühlt ist, mit der Gelatine-Sahne gut vermischen, bis sich di ganze Gelatine aufgelöst hat.
Timut Pfeffer unter die Sahnemischung rühren, alles in vier Förmchen, Tassen oder kleine Weckgläser füllen. Für mindestens zwei Stunden kaltstellen.
Tipp: Dazu passen karamellisierte Früchte.
