Herkunft
Erleben Sie den einzigartigen Geschmack des echten Roten Pfeffers aus Kampot, Kambodscha. Die Pfefferpflanze gedeiht im nährstoffreichen Boden der Provinz Kampot, die zwischen den südlichen Ausläufern der Elefantenberge und dem Golf von Thailand liegt.
Aroma und Geschmack
Vollmundiges Aroma: Genießen Sie ein reichhaltiges, sommerliches Aroma mit einer süßen Note.
Intensive Schärfe: Der Pfeffer hat eine kräftige, aber angenehme Schärfe, die nicht aggressiv wirkt.
Besondere Merkmale
Farbe und Optik: Die handverlesenen Pfefferbeeren zeigen eine hellrote bis orange Färbung.
Natürliche Trocknung: Die Beeren trocknen auf natürliche Weise in der Sonne, um ihr volles Aroma zu bewahren.
Seltenheit und Wert: Als „Single-Origin“-Produkt wird dieser Pfeffer geerntet, wenn die Beeren am reifsten sind, was ihn besonders selten und wertvoll macht. Der Anbau birgt ein hohes ökonomisches Risiko für die Bauern, da die Beeren lange am Strauch verbleiben müssen.
Er wächst im Süden der Provinz Kampot, welche zwischen den südlichen Ausläufern der Elefantenberge und dem Golf von Thailand liegt. Aufgrund dieser besonderen Lage – zwischen Bergen und Meer – wächst die Pfefferpflanze auf einem besonders nährstoffreichen Boden und kann so ihr volles Aroma entfalten.
Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.
Der Pfeffer ist in einem Violettglas aufbewahrt, das garantiert, dass er stets trocken und dunkel gelagert wird.
