Herkunft
Der Indische Bergpfeffer Edition Rouge ist ein sehr reifer Pfeffer aus den West Ghats, Karnataka, Südindien.
Aroma
Die sorgfältige Auslese besticht durch rote Pfefferkörner, die ein frisches und facettenreiches Aroma entfalten. Noten von Zitrone, Limone, Muskat und Kardamom verleihen diesem Gewürz eine angenehm runde Würze.
Merkmale
Erstens, Indischer Bergpfeffer ist „Single-Origin“ und handverlesen. Zweitens, wurde der Pfeffer sehr lange in der Sonne getrocknet. Zudem gilt: Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert, dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird.
Dieser Urwaldpfeffer wächst in den Höhen der West Ghats im Süden Indiens. Dort kommt er von einer Pfefferplantage. Diese wird seit über 20 Jahren als reine Bio-Farm betrieben. Und legt großen Wert auf eine reiche Biodiversität. Diese Farm hat eine der höchsten Niederschlagsmengen in Indien.
Zudem wächst der Pfeffer an einheimischen Bäumen wie Ficus religiosa, Shorea und Cinnamomum. Gleichzeitig wachsen neben Pfeffer Kardamom, Kaffee, Vanille und diverse Obstsorten wie Mango und Ananas auf der Farm. Damit geben all diese Kulturen und die guten Bedingungen dem Pfeffer sein einzigartiges Aroma und ausgezeichnete Qualität.
