Muntok Blanc, Ernte 2021 | Pure Pepper
Muntok Blanc, Ernte 2021 | Pure Pepper
Muntok Blanc, Ernte 2021 | Pure Pepper
Muntok Blanc, Ernte 2021 | Pure Pepper

Muntok Blanc, Ernte 2021

Cremeweiße große Beeren mit einem Aroma von Heu, Wiese und Eukalyptus. Dabei hat er einen harmonischen vollreifen Geschmack und eine intensive, reine Schärfe. Dieser Pfeffer ist besonders für Fisch, Geflügel und helle Saucen sowie Quiche und Ziegenkäse zu empfehlen.
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Herkunft & Aroma

Weißer Pfeffer aus Sumatra, Indonesien

Muntok Blanch hat cremeweiße große Beeren mit einem Aroma von Heu, Wiese und Eukalyptus. Dabei hat er einen harmonischen, vollreifen Geschmack und eine intensive, reine Schärfe.

Der Pfeffer wird nach der Ernte gewässert. Dadurch fällt die Schale ab. Übrig bleibt das reine Pfefferkorn. Dieses wird danach intensiv in der Sonne getrocknet. Er ist „Single-Origin“, also sortenrein und handverlesen.

Muntok Blanc stammt von der indonesischen Insel Bangka, unweit Sumatra, und trägt den Namen nach seinem Ausfuhrhafen. Er enthält nur ca. 1 % ätherische Öle, hat weniger Aroma und eine reinere Schärfe als schwarzer Pfeffer.

Er ist für Mörser und Mühlen geeignet. Der Pfeffer ist in einem Violettglas aufbewahrt, das garantiert, dass er stets trocken und dunkel lagert.

Probieren

Wenn Sie den Le Poivre Blanc de Muntok erst einmal probieren möchten, haben Sie die Möglichkeit mit dem Probierset “genießender Feinschmecker”.

Rezepte

Gefüllte Wiesenchampignon mit Auberginenpüree

Ein Salat aus Räucherforelle und Sellerie

Chicorée auf römische Art

Bloody Mary mit Muntok Blanc

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