Name: Kampot Rouge Langpfeffer, Ernte 2022
Brand: Pure Pepper
SKU: P214-2
Price: 11.9 EUR
Availability: OutOfStock

Kampot Rouge Langpfeffer, Ernte 2022 | Pure Pepper

Kampot Rouge Langpfeffer ist langer Pfeffer der erst geerntet wird, wenn die Beeren reif und rot sind. Dabei hat er eine schön starke Schärfe. Der Pfeffer hat ein komplexes Aroma von getrockneten roten Beeren, Kardamom und Muskatnuss. Dadurch harmoniert er sehr gut mit Käse, Gemüse, Früchten und Schokolade.

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Exotische Herkunft

Der Kampot Rouge Langpfeffer ist eine einzigartige Spezialität aus der kambodschanischen Provinz Kampot. Hier wird der rote Langpfeffer ("Piper retrofractum") von Bauern von Hand geerntet, wenn die Früchte ihre vollständige Reife und intensive rote Farbe erreicht haben.

Charakteristisches Aroma

Diese ausgefallene Pfefferspezialität betört mit einem verführerischen Aroma von getrockneten roten Beeren, ergänzt von Noten von Kardamom und Muskatnuss. Ihr Geschmack ist zunächst süß mit einer mittleren, samtigen Schärfe. Optisch unterscheiden sich die roten, länglichen Pfefferzapfen deutlich von klassischen Pfefferkörnern.

Vielseitiger Allrounder

Der fruchtig-würzige Kampot Rouge Langpfeffer ist ein vielseitiger Begleiter zu Käse, Gemüse, Früchten und Schokolade. Ob im Mörser vorsichtig zerstoßen oder in der Mühle gemahlen, entfaltet er sein volles Aroma.

Lagerung

Für eine optimale Lagerung wird er in einem violetten Glas verpackt, das die ätherischen Öle vor Licht und Feuchtigkeit schützt.

Menge: 40g

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