Dunkler Kampot Rouge, Ernte 2023 | Pure Pepper
Dunkler Kampot Rouge, Ernte 2023 | Pure Pepper
Dunkler Kampot Rouge, Ernte 2023 | Pure Pepper
Dunkler Kampot Rouge, Ernte 2023 | Pure Pepper

Dunkler Kampot Rouge, Ernte 2023

Große vollreife rote Pfefferbeeren mit einem betörend fruchtigen Aroma und intensiver runder Schärfe. Noten von Beeren und reifem Obst. Dunkler Kampot Rouge harmoniert mit rotem Fleisch, Gemüse, Käse und Schokolade. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.
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Herkunft

Dunkler Kampot Rouge ist ein roter Pfeffer aus Kampot, Kambodscha.

Der dunkle Kampot Rouge Pfeffer wächst im Süden der Provinz Kampot, welche zwischen den südlichen Ausläufern der Elefantenberge und dem Golf von Thailand liegt. Durch diese besondere Lage - zwischen Bergen und Meer - wächst die Pfefferpflanze auf einem besonders nährstoffreichen Boden und kann so ihr volles Aroma entfalten.

Aroma & Geschmack

Das Aroma ist fruchtig und vollmundig. Er schmeckt nach Spätsommer und dunklen roten Beeren.

Die Beeren sind rostbraun und dunkelrot. Der Pfeffer ist handverlesen und natürlich in der Sonne getrocknet. Es wurden keine Zusatzstoffe eingesetzt.

Der Kampot Pfeffer hat die höchste Pfefferschärfe, da er zu einem Zeitpunkt geerntet wurde, an dem er am reifsten war. Darüber hinaus ist er durch das am Korn verbliebene Fruchtfleisch zugleich auch sehr fruchtig und aromatisch.

Zudem ist er für Mörser und Mühle geeignet.

Der Pfeffer ist in einem Violettglas aufbewahrt. Damit ist er stets trocken und dunkel gelagert.

Wenn Sie den Pure Pepper Dunkler Kampot Rouge erst einmal probieren möchten, haben Sie die Möglichkeit mit dem Probierset “bekennender Pfefferfan”.

Rezepte

Antipasti-Nudelsalat mit Büffelmozzarella

Wildeintopf mit Lakritzwurzel und dunklem Kampot Rouge

Geschmortes Schweinekotelett mit Pfeffer und süßsauren Birnen

Gebackener Rosenkohl mit Apfel & Bacon

Zwiebel Chutney mit Kampot Rouge

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