Name: Thekkady Vert, Ernte 02-2024
Brand: Pure Pepper
SKU: P137-1
Price: 11.9 EUR
Availability: InStock

Mit seinem aromatischen Bouquet aus erfrischender Pfefferminze und fruchtigen Noten betört der Thekkady Vert die Sinne. Seine dezente, aber dennoch präsente Schärfe sorgt für einen prickelnden Geschmackskick. Er ist ein vielseitiger Begleiter für Lammgerichte, Geflügel und Fisch. Aber auch helle Soßen, Pasteten sowie asiatisches Gemüse profitieren von seiner aromatischen Note. Selbst frische Salate und Obstspeisen lassen sich mit dem Thekkady Vert wunderbar abrunden. Für Mörser und Mühle geeignet.

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Herkunft

Ganzer frischer grüner Pfeffer aus Indien

Aromenvielfalt

Der Pfeffer hat ein mildes und frisches Aroma von Pfefferminze und einer leichten Fruchtigkeit. Dabei hat Thekkady Vert eine leichte Schärfe. Damit passt Thekkady Vert gut zu Lamm, Geflügel, Fisch, hellen Saucen, Pasteten, asiatischen Gemüsen und Früchten und rundet Salate ab.

Der frische Geschmack Südindiens

Der Pfeffer ist "Single-Origin". Das bedeutet, die Ernte stammt aus der gleichen Anbauregion. Dieser grüne Pfeffer ist naturbelassen. Zudem wird er bei sehr hohen Temperaturen in Öfen getrocknet und dann von Hand sortiert.

Thekkady Vert stammt aus der südwestindischen Region Kerala. Im Periyar Nationalpark werden alte, vom Aussterben bedrohte Pfeffersorten gehegt und im Rahmen einer nachhaltigen, ökologischen Bewirtschaftungsweise von den Einheimischen handgepflückt. Dabei haben diese alten Sorten einen sehr viel höheren Anteil an ätherischen Ölen als der neue hybride Pfeffer.

Der Pfeffer ist in einem Violettglas aufbewahrt, das garantiert, dass er stets trocken und dunkel lagert.

Menge: 50g

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