Herkunft
Langer Pfeffer aus Indonesien
Aroma
Lampong Pfeffer ist ein langer Pfeffer mit einer angenehm milden Schärfe. Zudem hat er eine köstliche Note von Zimt, Lakritze und Schokolade. Darüber hinaus überzeugt er mit einer sehr wohlriechenden, floralen und süßen Note. Damit harmoniert der Pfeffer mit Wild, Lamm, Tomaten und Chutneys.
Merkmale
Er ist „Single-Origin“, naturbelassen und handverlesen. Zudem wird der Pfeffer in der Sonne getrocknet. Der Langpfeffer kommt aus der Region Lampong, die an der Südspitze der Insel Sumatra liegt. Der Pfeffer wächst auf Vulkanerde, die reichhaltig an Mineralien ist. Und somit dem Langpfeffer seinen außergewöhnlichen Charakter gibt. Er gibt das Aroma langsam ab und eignet sich hervorragend für alle lang kochenden Gerichte. Ein Muss fürs Bouquet-garni.
Er ist für Mörser und Mühle geeignet.
Der Pfeffer ist in einem Violettglas aufbewahrt, das garantiert, dass er stets trocken und dunkel lagert.
Tipp:
Wenn Sie den Lampong Pfeffer erst einmal probieren möchten, haben Sie die Möglichkeit mit dem Probierset “kulinarischer Abenteurer”.
Lernen Sie mehr über den langen Pfeffer – Was ist Lampong Pfeffer?
**Langer Pfeffer – Der große Unbekannte**
